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Ingredienti

per 4 persone:
4 uova sode, 300 g. di insalata di stagione (cicoria invernale o tenera lattuga primaverile a seconda se la Pasqua è "bassa" o "alta"), olio, sale.

Preparazione

Disporre le uova, precedentemente tagliate a metà per il lungo, su un piatto da portata e gustarle così semplicemente con un contorno di insalata condita con olio, volendo, aceto e sale.

Vino consigliato

Bonarda giovane.

Note

E' il piatto caratteristico delle feste pasquali.